CEZAYİR’İN Tizi Vuzu kentinde düzenlenen Kuskus Festivali, yerel bir gastronomi ögesinin küresel bir diplomasi aracına dönüşebileceğinin en somut örneğidir.

Bu etkinlik, Kuzey Afrika’nın kadim gıda saklama yöntemlerini dünyaya tanıtıyor ve bölge ekonomisine de milyonlarca dolarlık turizm girdisi sağlıyor.

Aynı zamanda UNESCO tesciliyle kültürler arası köprü kuruyor.

Yani doğru bir vizyon, yerel bir değeri evrensel bir markaya dönüştürebiliyor.

İşte bu küresel perspektifin bir benzeri, Anadolu’nun kadim hafızasını barındıran Kahramanmaraş’ta filizleniyor.

ZAHİRE FESTİVALİ

ONİKİŞUBAT Belediyesi tarafından hayata geçirilen “Zahire Festivali”, Kahramanmaraşlı’yı çocukluk ve gençlik yıllarının o samimi iklimine götürdü, Maraş halkına muazzam bir nostalji geçidi sundu.

Tarhananın, şıranın ve güneşte kurutulan gıdaların kokusu, toplumsal belleğimizi canlandırdı.

Ancak aslında bu kıymetli organizasyon, geçmişe duyulan bir özlemin çok ötesinde “stratejik bir potansiyel”e sahip.

Bugün dünya, iklim krizleri ve tedarik zincirindeki kırılmalar nedeniyle gıda güvenliği tehdidiyle karşı karşıya.

Gelecekte temiz ve sürdürülebilir gıdaya ulaşmak, insanlığın en büyük sınavı olacak.

Esasen zahire kültürü, tam da bu küresel gıda krizinin ve kontrolsüz israfın tarihsel panzehridir. Doğayı tahrip etmeden gıdayı korumanın, saklamanın ve geleceğe aktarmanın felsefesidir.

Bu yönüyle Onikişubat Belediyesi’nin bu festivali, dünyaya ekolojik bir reçete sunma potansiyeli taşıyor.

KÜRESEL ETKİNLİĞE DÖNÜŞTÜRME

ONİKİŞUBAT’IN vizyoner Belediye Başkanı Hanifi Toptaş’a stratejik bir çağrıda bulunmak istiyorum.

Bugüne kadar imza attıkları başarılı projeler, bu vizyonun zeminini hazırladı. Şimdi bu yerel mirası Kültür ve Turizm Bakanlığı ortaklığıyla küresel ölçeğe taşıma vaktidir.

“Onikişubat, geleneksel zahire kültürü”nü uluslararası bir kimliğe kavuşturarak Kahramanmaraş’ı dünya vizyonuna taşıyacak lokomotif ilçe olabilir.

Gelecek yıllarda bu küresel hedefe yürürken, festivalin entelektüel derinliğini şu stratejik başlıklarla daha da derinleştirebiliriz:

SIFIR ATIK VE KADİM KORUMA:

Modern dünyanın en büyük sorunu olan gıda israfına karşı, Maraş'ın güneşte kurutma ve saklama yöntemlerini geleceğin sürdürülebilir gıda koruma modeli olarak sunmalıyız.

İKLİM KRİZİ ÇAĞINDA FONKSİYONEL GIDA:

Kuraklık ve kıtlık riskine karşı, hem uzun süre bozulmayan hem de besin değeri yüksek olan tarhana ve şıra gibi fermente gıdaların küresel gıda güvenliğindeki rolünü öne çıkarmalıyız.

YEREL TOHUM, KÜRESEL GELECEK:

Endüstriyel tarımın tek tipleştirdiği gıda dünyasına karşı, Kahramanmaraş’ın yerel ürünlerini ve gen kaynaklarını küresel gıda krizine karşı bir direnç noktası olarak konumlandırmalıyız.

GELENEKSEL GASTRONOMİ VE KENT DİPLOMASİSİ:

Kültürlerin gıda üzerinden bağ kurmasını temel alarak, Kahramanmaraş’ı uluslararası "Sürdürülebilir Gıda Kentleri" ağının saygın bir parçası yapmalıyız.

ULUSLARARASI CAZİBE MERKEZİ OLABİLİR

BU büyük iddia için gereken altyapı fazlasıyla mevcut. Eski belediye başkanı Hanefi Mahçiçek’in şehre kazandırdığı devasa EXPO alanı, bu çapta küresel organizasyonlar ve kongreler için biçilmiş kaftandır.

Altyapı imkanları, kültürel zenginlik ve yönetimsel irade tek bir odakta birleşmiştir.

Kadın emeğini, yerel üreticiyi ve tarihsel mirası merkeze alan bu başarılı organizasyon için Başkan Hanifi Toptaş nezdinde tüm ekibini yürekten tebrik ediyorum.

Kahramanmaraş’ın zahire bereketini dünyaya anlatmak ve şehri uluslararası bir cazibe merkezine dönüştürmek için Onikişubat Belediyesi’nin lokomotif olacağına inanıyorum.

⭐️⭐️⭐️

🇹🇷 BU YAZIYA DA BU ŞARKI YAKIŞIR 🇹🇷

Türkiyem, Türkiyem, cennetim

Benim eşsiz milletim

Kahraman ırkıma sızmış ihanet

Bütün yüreklerde acı ve nefret

Düşmanlarım mert değil, hepsi de namert

Türk'e Türk'ten başka yoktur dost nimet

⭐️⭐️⭐️

YATACAK YERİ YOK

BU ÖKÜZLERİN

PARK ve bahçelerden maksimum düzeyde faydalanan ancak bulunduğu alanı çöplük haline getirip öylece bırakan iki ayaklı öküzlerin…

YATACAK YERİ ÇOK

BU ÇALIŞANLARIN

“MAAŞIMI alır keyfime bakarım” demeden aldığı maaşı helal ettiren ve proje üreten vizyoner belediye çalışanlarının…